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1前腿肉洗净切片后剁碎备用。 
2虾米清水洗净备用。 
3冬瓜去皮洗净切块备用。 
4锅中热油放入肉沫翻炒。 
5将水份炒干后加入蚝油炒香。 
6放入虾米。 
7翻炒均匀炒出香味。 
8放入冬瓜。 
9翻炒均匀。 
10加入适量清水。 
11将冬瓜转入珐琅锅里。 
12大火煮开焖至冬瓜断生，出锅前再酌情加盐调味。肉沫 
13成品。 
14成品。 
15成品。